Dieta ketogeniczna, to odkrycie ostatnich lat, które cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem wśród osób, które planują zrzucić nadprogramowe kilogramy. Zobacz, jak kształtować taki jadłospis, by rzeczywiście przyniósł oczekiwanych rezultat.

• Celem diety ketogenicznej jest osiągnięcie stanu ketozy, w którym organizm pozyskuje największą część energii nie z węglowodanów, a z kwasów tłuszczowych.

• Jedzenie tłuszczów ma sprzyjać spalaniu tkanki tłuszczowej, zatem przyczyniać się do spadku wagi.

• Na diecie ketogenicznej należy jeść posiłki, których większość stanowią tłuszcze.

• Na diecie keto trzeba unikać w szczególności produktów mącznych, cukru i alkoholu.

Dieta ketogeniczna – główne założenia

Organizm człowieka czerpie większość energii do działania z węglowodanów. Tak to wygląda normalnie, jednak dieta ketogeniczna ma na celu zmianę tego procesu w taki sposób, by organizm zaczął czerpać energię z tkanki tłuszczowej.

Kluczem do sukcesu jest tutaj osiągnięcie tzw. stanu ketozy, w którym to organizm zaczyna traktować kwasy tłuszczowe jako źródło energii. W tym celu stosowana jest specjalna dieta o obniżonej zawartości węglowodanów. Zamiast nich należy spożywać posiłki o podwyższonej zawartości zdrowych tłuszczów. Proporcje makro można dopasować do indywidualnych upodobań, lecz powinny mieścić się w następujących przedziałach:

• tłuszcze: 60-90%,
• białko: 15-20%,
• węglowodany: 0-15%.

Czego nie może zabraknąć w diecie ketogenicznej?

Głównym elementem diety keto są tłuszcze, jednak nie wszystkie. Należy wybierać produkty zawierające tłuszcze nasycone oraz jednonasycone. Do tej grupy zalicza się m.in.:

• orzechy,
• awokado,
• olej kokosowy,
• masło,
• smalec,
• oliwa z oliwek.

W jadłospisie mogą również znaleźć się tłuszcze wielonasycone. Powinny jednak koniecznie pochodzić z niskoprzetworzonych lub nieprzetworzonych produktów. Dobrym wyborem będą więc tłuste ryby, a złym chociażby margaryna.

Źródła “dobrych tłuszczów”, które sprawdzą się przy komponowaniu jadłospisu keto, zebraliśmy w poniższej tabeli.

Jakie produkty trzeba wykluczyć z jadłospisu na diecie keto?

Lista produktów spożywczych dozwolonych na diecie ketogenicznej napawa optymizmem. Mimo wszystko nie jest to dieta polegająca na jedzeniu bez żadnych ograniczeń. Aby rzeczywiście zadziałała, musisz wykluczyć z jadłospisu pewne elementy.

Największym wyrzeczeniem będzie z pewnością rezygnacja z produktów mącznych, które stanowią jeden z trzonów współczesnej diety. Jeśli chcesz skutecznie aktywować proces ketozy, nie możesz jeść kaszy, makaronu, ryżu, pieczywa ani płatków owsianych. Na zakazanej liście znajdują się również produkty zawierające skrobię w dużych ilościach, czyli chociażby uwielbiane w Polsce ziemniaki –  każdej formie.

Problemów może także nastręczyć unikanie cukru oraz alkoholu. Z procentowych trunków kategorycznie zakazane są piwo, whisky i słodkie likiery, a konieczne do ograniczenia – wytrawne wino (białe i czerwone) oraz wódka. Osobom, które nie przepadają za takimi niezdrowymi produktami, będzie z kolei brakować owoców, które powinny w dużej mierze zniknąć z codziennego jadłospisu. Na diecie ketogenicznej szczególnie niezalecane są banan, winogrono, ananas, pomarańcza, arbuz, jabłko. W ograniczonych ilościach można jednak jeść owce jagodowe – m.in. porzeczka, jeżyna, malina, borówka, truskawka i jagoda.

Miej na uwadze to, że diet keto przynosi najlepsze efekty wtedy, gdy jest stosowana wraz z odpowiednią ilością aktywności fizycznej. Połączenie starannie skomponowanego jadłospisu i planu treningowego przyniesie taki rezultat, o jakim marzysz – smukłą sylwetkę bez nadprogramowych kilogramów.

Samodzielne przygotowywanie posiłków zgodnych z zasadami diety ketogenicznej może się okazać czasochłonne, zwłaszcza jeśli to Twój pierwszy raz i nie masz jeszcze w głowie sprawdzonych przepisów, możesz skorzystać z gotowego planu diety. Po wybraniu cateringu dietetycznego nie musisz się niczym martwić. Każdego dnia na progu swojego domu znajdziesz paczkę posiłków na cały dzień, która idealnie spełniających warunki do osiągnięcia stanu ketozy – a do tego nie musisz tracić czasu na gotowanie i sprzątanie po nim.